En el mundo en constante evolución de los alimentos y las bebidas, los consumidores exigen algo más que sabor: buscan funcionalidad. El auge de los alimentos y bebidas funcionales -los que aportan beneficios para la salud más allá de la nutrición básica- está remodelando las estanterías de los supermercados y redefiniendo la forma en que las marcas abordan el desarrollo de los productos.

En ningún sitio es más evidente este cambio que en el pasillo de los zumos. Los zumos, antes famosos por su comodidad y su sabor afrutado, han sido criticados últimamente por su alto contenido en azúcar y su escasa densidad nutricional. A lo largo de los años, para mejorar el sabor y el atractivo en los estantes, muchos fabricantes han eliminado la pulpa (fibra), creyendo que a los consumidores no les gusta la sensación en la boca. Pero al hacerlo, también han eliminado una de las partes más valiosas de la fruta.

Ahí es donde entra Green Cell Technologies.

Con nuestro proceso patentado DCD® (Dynamic Cellular Disruption®) y la tecnología Disruptor®, ayudamos a las marcas de zumos a convertir los residuos en bienestar. Nuestra tecnología microniza la pulpa de la fruta -rompiendo la estructura celular sin comprometer los nutrientes- y permite reintroducirla en el zumo de forma suave, rica en fibra y respetuosa con el microbioma.

Por qué es importante:

Los consumidores quieren más de sus bebidas.
Desde la salud intestinal al apoyo inmunitario, los compradores modernos dan prioridad a los productos que hacen más, y los zumos pueden desempeñar un papel más importante si se hacen bien.

La fibra es la nueva frontera.
Con las deficiencias globales de fibra vinculadas a enfermedades crónicas, reformular el zumo para incluir más fibra funcional ofrece un valor real para la salud.

La sensación en boca importa.
Gracias al DCD®, la pulpa micronizada proporciona una textura cremosa de fruta entera, sin la sensación fibrosa o arenosa que la gente suele asociar a la pulpa o a los zumos/bebidas de fruta entera.

Sin residuos, sin compromisos.
Este proceso no sólo crea un zumo mejor: crea un ciclo de producción más limpio y sostenible. Se utiliza cada parte de la fruta, y no se tira nada.

El futuro del zumo no está claro: está entero.

Si trabajas en el sector de los zumos y quieres adelantarte a la evolución de las tendencias de consumo, al tiempo que aumentas el valor nutritivo de tu producto y mejoras tu cuenta de resultados, ha llegado el momento de replantearse el papel de la pulpa. Con la tecnología DCD® y Disruptor®, el zumo puede volver a ser una potencia funcional, no sólo un sorbo azucarado.

Mejoremos el zumo. Ponte en contacto con Green Cell Technologies para saber cómo: info@greencelltechnologies.com