Descubre cómo Green Cell Technologies está transformando la producción de zumos con la tecnología DCD®, que reintroduce la fibra para mejorar la nutrición, suavizar la textura y eliminar los residuos. El futuro de las bebidas funcionales empieza aquí.
Descubre cómo Green Cell Technologies® utiliza las tecnologías patentadas DCD® y Disruptor® para reducir el desperdicio de alimentos, aumentar la retención de nutrientes y apoyar la producción sostenible y circular de alimentos.
Ahora existen herramientas para hacer más sostenible el uso de los animales como fuente de alimento. (Por Wayne Labs – publicado originalmente en foodengineeringmag.com) Ya en 2016, en esta columna, presenté una nueva tecnología destinada a reducir las verduras y las frutas -y especialmente las partes que normalmente se desechan- hasta el nivel molecular inclusive, […]
Una técnica patentada para procesar frutas, verduras y otros ingredientes más rápido que la velocidad del sonido, permite a esta empresa sudafricana aprovechar más del 99% de las moléculas a escala nanométrica. Mayor rendimiento, mayor biodisponibilidad y menos residuos, dice. Niamh Michail | Mar 08, 2021 Desarrollado por Green Cell Technologies (GCT), el proceso se […]
Un nuevo método de procesamiento de alimentos desarrollado por la multinacional biotecnológica Green Cell Technologies (GCT) utiliza un proceso no térmico y no químico para abrir el 99,999998% de todas las estructuras celulares mediante su proceso de disrupción celular dinámica (DCD) y su tecnología de disrupción. Durante el proceso de DCD, aparte de la pérdida […]
Eben van Tonder habla de la Disrupción Celular Dinámica (DCD) y del efecto que está teniendo en la industria del procesamiento de la carne. En 2016 empecé a trabajar en una tecnología recién desarrollada que reduce las partículas de los alimentos a micropartículas. La tecnología es pionera en Green Cell Technologies® y la llaman Dynamic […]
La tecnología de los disruptores puede aplicarse a la mayor parte de la materia orgánica y tiene muchas aplicaciones. Ya está disponible nuestro estudio de caso y dossier sobre las calabazas – vea abajo para más detalles.
Roy Henderson habla del movimiento hacia el capitalismo consciente con Nicci Robertson en el podcast RE~INVENT. Escúchalo en línea o en Spotify.
Si quieres saber cuánta comida se desperdicia en el mundo, Internet es tu amigo. Puede hablarle de la granja de Estados Unidos (EE.UU.) que desecha al menos una cuarta parte de sus patatas por ser demasiado grandes, demasiado pequeñas, demasiado feas o del color «equivocado». O sobre cómo los residuos alimentarios son responsables del 8% […]
El mundo tiene la oportunidad de reiniciarse en una posición más saludable, sostenible y equitativa después de la COPIA-19. Está por ver si aprovechamos este valioso respiro de nuestra trayectoria anterior al virus. Todas las facetas de nuestra existencia humana se ven afectadas, quizá no directamente por este coronavirus en particular, pero sí por el […]