No desperdicies, no quieras

Cómo el procesado inteligente aborda uno de los mayores problemas de la industria alimentaria

En todo el mundo, desperdiciamos más de 1.300 millones de toneladas de alimentos al año, lo que equivale aproximadamente a un tercio de todos los alimentos producidos. Esta suma equivale a 130 millones de camiones de una tonelada, que, puestos uno tras otro, ¡darían la vuelta a la circunferencia de la Tierra unas 38.927 veces! El impacto medioambiental, social y económico es asombroso. Y aunque se producen residuos en todas las fases de la cadena alimentaria, gran parte de ellos se derivan de la ineficacia del procesamiento.

El procesado tradicional de los alimentos puede desechar hasta el 60% del material vegetal aprovechable -cáscaras, semillas, corazones, cáscaras-, que contiene la mayor parte de los nutrientes valiosos. Ponlo en perspectiva: por cada tonelada cosechada, se tiran 600 kilos de producto potencial… Es más, la pérdida de nutrientes durante el procesado térmico (del 40% restante), significa que muchos productos se desnaturalizan y sobreformulan para compensar, creando más residuos y más costes.

En Green Cell Technologies®, vemos los residuos de forma diferente. Para empezar, no los llamamos «residuos», sino «oportunidades». Nuestras tecnologías patentadas Disruptor® y DCD® permiten a los procesadores extraer todo lo valioso de frutas, verduras, hierbas, cereales e incluso productos botánicos, hasta el nivel celular.

Esto significa que retienes más fibra, más micronutrientes y más compuestos bioactivos, sin necesidad de aditivos ni aglutinantes. Y al eliminar las cargas microbianas durante el procesado, se prolonga la vida útil sin necesidad de refrigeración ni conservantes químicos.

¿El resultado? Menos residuos. Más rendimiento. Menores costes. Mejor nutrición. Personas, animales y medio ambiente más sanos. Verdadera sostenibilidad.

Para las empresas que pretenden alcanzar objetivos ASG o desbloquear el valor de la economía circular, esto supone un cambio de juego.

Deja que te ayudemos a transformar tu problema de residuos alimentarios en una solución de productos de alto valor.

Ponte en contacto para obtener más información: info@greencelltechnologies.com