No tenemos una crisis alimentaria, sino una crisis de desperdicio de alimentos – Sudáfrica

Si quieres saber cuánta comida se desperdicia en el mundo, Internet es tu amigo.

Puede hablarle de la granja de Estados Unidos (EE.UU.) que desecha al menos una cuarta parte de sus patatas por ser demasiado grandes, demasiado pequeñas, demasiado feas o del color «equivocado». O sobre cómo los residuos alimentarios son responsables del 8% de toda la contaminación.

Si nos quedamos en Estados Unidos, porque es un microcosmos bien vigilado de un problema global, además de albergar la mayor montaña de basura del mundo, los fabricantes de alimentos generan 55 000 toneladas de residuos al día al recortar la piel, la grasa, las cortezas y las cáscaras comestibles.

Imagínese estar a bordo de la Estación Espacial Internacional y ver cómo un siniestro invasor extraterrestre aspira a poner en órbita billones de dólares cada año: eso es lo que hace el desperdicio de alimentos.

Incluso en África, donde viven muchas de las personas más hambrientas del mundo, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación afirma que la cantidad de alimentos desperdiciados podría alimentar a otros 300 millones de personas.

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