Ventaja competitiva: tecnologías de células verdes (Q&A)

Preguntas y respuestas de The Biofuels Digest. Ver artículo original en Biofuelsdigest.com.

P: ¿Cuál fue la razón para fundar su organización? ¿Cuál fue el nicho abierto que vio que podía abordarse con un nuevo producto o servicio? ¿Cuál era el problema, la brecha o la oportunidad?

Green Cell Technologies (GCT) es una empresa de biotecnología y desarrollo de propiedad intelectual en tecnología de extractos para las industrias farmacéutica, nutracéutica, cosmocéutica, de alimentos funcionales, agrícola y de biocombustibles. La empresa se centra en formular y construir soluciones avanzadas para ayudar a la sostenibilidad de la nutrición mundial.

• GCT ha creado una solución única para superar los retos de la seguridad alimentaria y la necesidad de reducir la excesiva cantidad de residuos generados durante el ciclo de procesamiento de los alimentos. El Disruptor, que utiliza la Disrupción Celular Dinámica (DCD), proporciona a los fabricantes una tecnología compacta y de bajo coste para procesar su mercancía de forma más rápida, reducir los residuos y mejorar la calidad nutricional. La empresa es un líder visionario que aborda uno de los problemas más pertinentes de la sociedad moderna.

P: Háblenos de su organización. ¿Qué hace usted?

El proceso DCD es un método de extracción por calor, no químico y nocivo, por el que toda la materia orgánica se reduce a nivel molecular y puede utilizarse en una gran variedad de aplicaciones.

Las aplicaciones incluyen:

• La pulpa de papel,
• productos de mezcla,
• hacer purés,
• zumos,
• polvos,
• salsas,
• fabricación de mantequillas y leches de frutos secos,
• crear polvos solubles en agua para su uso en batidos, barras de salud y cremas.

Las empresas de procesamiento de alimentos gastan millones de dólares cada año para encontrar nuevas formas de reducir o reutilizar los residuos alimentarios. GCT ha creado una estrategia de océano azul al eliminar la creación de residuos en primer lugar. Además, al reducir muchos pasos de procesamiento a uno, la tecnología ha reducido los costes de fabricación y ha proporcionado una mayor eficiencia a los fabricantes. Cualquier fibra insoluble que se genere durante el proceso puede utilizarse para aumentar el contenido de fibra en otros alimentos. GCT también está experimentando con el Disruptor para procesar productos cárnicos y vino y cerveza.

P: ¿En qué fase de desarrollo se encuentra? Elige una:

Etapa comercial: tener productos o servicios maduros en el mercado.

Q: ¿Qué hacen y consiguen sus tecnologías, productos o servicios? ¿Cómo funcionan y a quién van dirigidos?

A pesar de la mayor concienciación de los consumidores y los fabricantes sobre la seguridad alimentaria, los procesos tradicionales de fabricación de alimentos siguen provocando una cantidad excepcional de residuos alimentarios. Faltan soluciones de procesamiento que reduzcan los residuos y garanticen el mantenimiento del contenido nutricional de los alimentos, a pesar de que los grandes fabricantes de alimentos gastan miles de dólares cada año para resolver el problema.

En respuesta, GCT ha desarrollado un procesador de alimentos, el Disruptor, que utiliza el proceso patentado de GCT, la disrupción celular dinámica (DCD). Utilizado principalmente como procesador de alimentos, el Disruptor es capaz de tomar extractos de materiales vegetales para utilizarlos en productos farmacéuticos y alimentos nutricionales, así como en cosméticos y otras numerosas aplicaciones.

P: Desde el punto de vista de la competencia, ¿qué es lo que hace que su tecnología, producto o servicio tenga una ventaja en cuanto a costes, rendimiento, sostenibilidad o cualquier otro aspecto que lo haga destacar entre los demás? o rendimiento, sostenibilidad, o cualquier otro aspecto, que lo hace destacar entre los demás, en definitiva, qué lo hace transformador?

El DCD procesa frutas, verduras o materiales orgánicos enteros rompiendo la estructura de la celulosa de la planta y liberando todos los activos de la misma y aumentando el rendimiento general del producto. Para ello, el Disruptor acelera el volumen de biomasa hasta velocidades superiores a los 2000 km/h, tras lo cual se detiene en una centésima de segundo. En este punto, el disruptor rompe las estructuras celulares de la planta y libera el contenido celular. Este proceso permite aislar ciertas moléculas y reducir la fibra insoluble a un tamaño de partícula muy pequeño. El proceso DCD no altera ni daña la composición molecular del contenido celular original, lo que garantiza un contenido nutricional mejorado en comparación con los procesadores de alimentos tradicionales que utilizan un calor excesivo y reducen el contenido nutricional de los alimentos.

En el caso de las frutas y hortalizas, el desperdicio más importante se produce en la transformación y el envasado, y luego en la distribución, por lo que la DCD reduce significativamente el desperdicio de alimentos en la agroindustria.

P: ¿Cuáles son los tres principales hitos que ha conseguido en los últimos tres años?

1. Concesión y tramitación de patentes a nivel mundial para el tratamiento de la DCD.
2. Puesta en marcha del primer Disruptor comercial en CitroSuco, Brasil.

3.Crear una conciencia general con respecto a los daños y residuos producidos por los actuales métodos tradicionales de procesamiento.

P: ¿Cuáles son los tres principales hitos que logrará en los próximos tres años?

1. Ampliación de las oportunidades de licencias individuales en biocombustibles, bebidas alcohólicas y extracción de cáñamo/cannabis.
2. Venta de licencias en regiones de todo el mundo.
3. Fabricar disruptores de demostración para enviarlos a las empresas para que los prueben.

FUENTE:
Este artículo fue publicado originalmente en Biofuelsdigest.com